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韭苔怎么做好吃

怎么生活百科

韭苔炒平菇這道菜中兩種蔬菜的邂逅充滿著各種奇妙的美味 ， 平菇的口感中和著韭苔的脆嫩 ， 各類調料的參與使那縷清甜恰到好處的提味增鮮 ， 下面介紹具體做法：
1、干紅辣椒擦干凈后去蒂 ， 蒜切片 ， 蔥和姜分別切碎末；
【韭苔怎么做好吃】2、韭苔洗凈后剪去頭部的花苞 ， 剩余部分切成1寸左右的段；
3、平菇切去根部黑色部分后 ， 用手撕成大片 ， 鍋熱適量清水 ， 燒至沸騰后將平菇片放入焯燙約2分鐘；
4、將焯燙好的平菇撈出沖冷水后瀝干 ， 用手撕成長條 ， 輕輕擠去水分；
5、鍋熱油 ， 約4成熱時加入蔥姜蒜和干紅辣椒煸炒出香味 ， 加入平菇翻炒1分鐘；
6、依次調入生抽、鹽和糖后繼續翻炒1分鐘；
7、加入韭苔 ， 翻炒1分鐘后熄火 ， 調入味精并攪拌均勻即可 。