
文章插圖
1.食材準備:里脊肉50g , 大米適量,皮蛋1個 , 干海苔10g , 鹽2g 。
2.海苔洗凈切丁,肉切丁,皮蛋切丁 。
3.將鍋里的水燒開,將鍋里的干海苔焯一下 。干海苔需要提前泡好 。泡好后放在放熱水中煮,主要可以去除多余的鹽分,然后給寶寶吃 。
4.鍋內肉焯水,撈出,用溫水沖掉浮沫,瀝干水分 。燙肉的主要目的是快速殺菌表面 , 其次是固色 。焯過的干海米,肉丁放在盤子里備用 。
5.大米提前泡半個小時,洗干凈,放鍋里開始煮 。把火調成小火,時不時的攪拌一下,防止鍋底燒焦,小火煨到米飯膨脹,再把米飯放入大海里一起煮 。
6、可以用小勺輕輕攪拌 , 讓干海苔融入粥中 , 煮5-10分鐘 , 焯水后倒入肉末 。倒入少許鹽調味 。當粥煮至粘稠時,倒入皮蛋 。煮粥時每隔5分鐘用小勺單向攪拌,防止皮蛋粘鍋底 。
7.繼續再煮5-6分鐘關火,就可以假裝讓它涼著給寶寶吃了 。百科全書[]
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