韓國人熱衷于泡菜的原因如下：
1、由于氣候地理條件的選擇而成為習慣，韓國受西伯利亞氣壓的影響，冬天漫長嚴寒并且干燥，植物不易生長，為解決冬天缺乏蔬菜的難題，儲存水分多的蔬菜，韓國人用鹽腌制蔬菜并混合各種調料來吃的方法，所以韓國人熱衷于泡菜 。
【為什么韓國人熱衷于泡菜】2、泡菜營養好，能抵抗SARS，韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品，卡路里含量低，富含纖維素和維生素 。

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