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小龍蝦如何保存鮮活

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小龍蝦如何保存鮮活

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【小龍蝦如何保存鮮活】
1. 首先，將采購回來的小龍蝦放到清潔的水中泡一會兒，用手抓洗幾次，直到蝦殼上的泥沙和雜質都清洗干凈 。
2. 然后，在鍋里加足夠的水，放入少量鹽和姜片，燒開后將小龍蝦放入煮熟，時間大約為2-4分鐘，根據蝦的大小來定 。
3. 煮熟后，將小龍蝦撈出來瀝干水，放入冰水中浸泡10分鐘，直到完全冷卻 。
4. 將冷卻好的小龍蝦瀝干水，放入保鮮袋中，盡量排除袋中空氣后密封好，放入冰箱冷凍室保存即可 。保存時，避免將小龍蝦放在碳酸飲料或其他帶香味的食品附近以免影響味道 。
小龍蝦冷凍質量較好的保存時間為半個月到一個月左右，因此建議在1個月內盡快食用 。同時，切勿將冷凍過的小龍蝦解凍后又重新再次冷凍，以免蝦肉變得柴硬，影響口感 。