酯鍵 酯鍵在什么條件下水解


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1、酯:酸分子中能電離的氫原子被烴基取代而成的化合物 。
2、可由醇與酸相互作用失去水而制得 , 根據酸的種類可分為:1.無機酸酯由醇與無機酸生成的酯 , 許多是揮發性液體 , 例如硫酸氫甲酯 。
3、2.有機酸酯,由醇與有機酸生成的酯,例如醋酸乙酯 。
4、根據烴基的種類又可分為:1.脂肪酯,由醇與脂肪酸生成的酯 , 如乙酸乙酯 。
5、2.芳香酯 , 由醇與芳香酸生成的酯,例如醋酸苯酯 。
6、3.環酯,由醇與環酸生成的酯 。
7、酯類一般是中性物質 , 會水解而成醇和酸 。
8、碳數低的酯通常是液體,具有香味,可用作溶劑和香料 。
9、高碳數的脂肪酯是不溶于水的液體和固體 。
10、在自然界分布很廣,例如油、脂肪和蠟 。
11、可用作食物,也可用作工業原料 。
12、此外還有內酯和交酯 。
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