【做牛排的肉是哪個部位】
文章插圖
牛排的肉通常是從肋骨附近的背部肌肉中取出 。具體來說，最常用的是肋眼肉（ribeye），脊梁肉（strip loin）和菲力肉（filet mignon） 。這些部位的肉質細嫩，有著獨特的牛肉香味和口感 。
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牛排的肉通常是從肋骨附近的背部肌肉中取出 。具體來說，最常用的是肋眼肉（ribeye），脊梁肉（strip loin）和菲力肉（filet mignon） 。這些部位的肉質細嫩，有著獨特的牛肉香味和口感 。