50度以上的糧食酒燃燒時火焰是藍色的 。39度--49度糧食酒燃燒時火焰是紅黃色 。
真正的傳統糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀 。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區別 。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子 。
【糧食酒的火焰是什么顏色】取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了 。
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