【紅繞茄子怎么做】1、大蒜洗凈剁成蓉 。
2、碗內放白糖 。
3、倒入適量生抽 。
4、放入蒜蓉 。
5、再加入適量清水成碗汁 。
6、茄子洗凈備用 。
7、茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水 。
8、香菜切段備用 。
9、鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃 。
10、將碗汁中加入少量淀粉，拌勻 。
11、倒入茄子中，快速翻炒一下 。
12、出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好 。
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