【該怎么做清炒蓮藕】材料：蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎 。
做法：
1、將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化；
2、鍋中坐油見熱，倒入漓好水的藕片；
3、翻炒，開始時要放點涼水，以免粘鍋；
4、放入少許糖，繼續翻炒，放水的過程需要2，3次；
5、蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎；
6、翻炒均勻即可 。
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