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基尾蝦的做法 基尾蝦的做法是什么

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基尾蝦的做法 基尾蝦的做法是什么

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材料:基圍蝦 300克、香蔥1根、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽2勺、料酒1勺、細砂糖少許、鹽少許、啤酒一碗 。
【基尾蝦的做法 基尾蝦的做法是什么】1、將蝦子洗干凈 ， 背部切開去掉蝦線 ， 放置待用 。
2、鍋內倒入油 ， 蝦子放入鍋內 ， 用小火去煎它 ， 煎的時候要翻動一下 ， 讓兩面受熱均勻 。
3、等煎到蝦子兩面金黃的時候 ， 加入切碎的蒜粒 ， 轉中火 ， 開始翻炒 ， 將蒜粒的香味給爆出來 。
4、接著倒入兩勺蠔油 ， 兩勺生抽 ， 一勺料酒 ， 少量鹽和細砂糖 ， 翻炒均勻 。
5、然后倒入一碗啤酒到鍋內 ， 蓋上蓋子 ， 小火悶煮 ， 3分鐘后 ， 大火收汁 ， 煮剩余一點湯汁即可盛出 。