【雷州清湯羊做法】雷州清湯羊肉主料：
羊排500克，白蘿卜兩個(gè) 。
雷州清湯羊肉做法：
1、羊排切塊之后和姜片放在一起，過一次水，約十分鐘后，撈掉浮沫 。
2、白蘿卜洗干凈，切塊 。
3、倒油熱鍋，姜片炒香，加上過了水的羊肉一起翻炒，加白蘿卜炒5分鐘，加開水適量 。
4、待水煮滾之后，開中小火 ， 燜一小時(shí) 。待羊肉煮軟，開鍋，加入香菜即可 。

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