【哪里的酸辣粉最正宗】重慶酸辣粉：是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。手工制作的主粉由紅薯 ， 豌豆淀粉為主要原料 ， 然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制 。粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃 。是純天然綠色食品 ， 由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩” 。素有“天下第一粉”之美名 。
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