1、食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老姜、蔥、生抽、鹽、料酒 。
2、洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片 。
3、蝦去泥線，鍋子放適量油 。
4、炸至表面焦脆，炸蝦油留用 。
5、取一勺蝦油，放姜片爆香 。
6、洋蔥入鍋子小火炒香 。
7、放炸好的蝦，放蔥段 。
8、放少許生抽、料酒，放少許鹽 。
【爆炒大蝦怎么做】9、大火拌炒入味，放紅椒青，稍稍拌炒即可 。
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