主料：鮮活基圍蝦、蔥姜、白酒一勺 。
步驟：
1、基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用 。
2、鍋中倒入少許油 ， 待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片 ， 倒入少許白酒，再加入適量清水 。
3、待水開后，放進基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會 。
【如何做白灼蝦蘸汁】4、瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可 。

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