做好食堂臺賬的大致方法如下：
【如何做好食堂臺賬】咨詢下當地稅務部門有關食堂的稅務；對于食堂用自制憑證入賬細則，食堂進行單獨核算，要有食堂臺帳，每天買多少菜、米及調料，不強求有發票，收據也可以，要有明細賬；可以采用食堂管理人員先預支備用金，結算后再轉往來，分錄為借，其他應收款及食堂管理員；貸，現金或者銀行存款 ；結算時借，管理費用及職工薪酬；貸，其他應收款及食堂管理員 。

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