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酸奶在家怎么制作 如何自制酸奶

經驗常識知識分享


酸奶在家怎么制作 如何自制酸奶

文章插圖
1、食材：純牛奶500ML ， 菌粉 小袋 ， 酸奶機1個 。
2、根據自己想做的量適當在酸奶盆里倒入牛奶 ， 如果是網上買的菌粉 ， 一般的量是一小包配500ML的牛奶 ， 如果是直接用酸奶的話 ， 就可以適當多加一些 。
3、純牛奶跟菌粉（或酸奶）混合后 ， 一定要多攪拌 ， 使菌粉溶解 ， 否則會出現酸奶不粘稠的情況 。
4、將攪拌好的牛奶放入酸奶機 ， 酸奶機要事先倒入預定量的溫水或者冷水 ， 水溫不能過高以免造成菌種失去活性 ， 再蓋上蓋子就可以 ， 酸奶機就是起到一個恒溫的作用 ， 如果有恒溫水也可以 ， 前提溫度一定不能高 。
5、一般酸奶發酵需要8-12小時 ， 所以自己定好鬧鐘到點就可以拿出來了 ， 不能提前拿以免酸奶沒有發酵完全 。
【酸奶在家怎么制作 如何自制酸奶】6、酸奶制作好之后就可以根據自己的口味加入一些蜂蜜 ， 水果或者堅果 ， 酸奶本身是偏酸的 ， 直接喝的話味道不是很好 。