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1、生煎，有不少人說上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜 。其實，也許你吃過的是“假生煎” 。正宗的上海生煎饅頭，有著雪白松軟的面皮，堅實飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板 。只需一口，就能讓你感受到這座城市的魅力與包容 。
2、小籠包，皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會愛上它！特別是剛出爐的小籠，一個個雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無窮 。記住，吃小籠要遵循四大口訣，以免燙傷 。“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯” 。
3、蔥油餅，對于上海人來說，蔥油餅絕對有著特殊的記憶，會勾起很多人的美好回憶 。剛出鍋的蔥油餅，圓圓的，金黃略帶點瓷器底圈那種火石紅的顏色 。正宗的上海蔥油餅，撒滿綠色的蔥花，還夾雜著如同水晶的豬油，蔥香味馥郁，輕輕咬一口，首先是滿嘴的酥脆，其次是濃郁的蔥香，只需一次你就會愛上它，且無法自拔 。
4、蟹殼黃，這是上海本地的一種特色小吃，因為形狀和蟹殼很像，所以被叫作蟹殼黃 。正宗的蟹殼黃，是用油酥加面坯，制作成一個個圓形的小餅，然后上面再沾上一層芝麻，貼在烘爐壁上烤制而成的 。烤好后形似蟹殼而得名 。
【上海的有名小吃有哪些 上海的有名小吃介紹】5、海棠糕，海棠糕創制于清代，因為糕點形似海棠花而得名 。傳統的海棠糕，就是將調好的面糊放到特制的模具中烤制，外層是面粉皮，里面是豆沙餡，香甜可口 。
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