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【口水雞是什么地方的菜 口水雞簡單介紹】1、口水雞屬于川菜 。
2、口水雞是川菜中的一道傳統名菜，很多人吃口水雞會感覺清甜之中帶有幾分麻辣，這是因為口水雞中添加了白糖和醋，又放了大量的花椒，這樣做出來的口水雞味道十分正宗 。
3、四川人的口味比較重，喜麻辣，口水雞正好體現出川菜的麻辣鮮香，所以最能代表川菜的傳統口味 。
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