【潼關特色食物有哪些 關于 潼關特色食物有哪些】
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1、潼關醬菜 。潼關醬菜久負盛名，品種有八寶小菜、什錦包瓜、連皮醬筍等，色澤鮮潤、晶瑩透亮、質脆爽口、口味醇厚，素有“十里放香”之稱 。歷來都是進獻朝廷的貢品 。潼關醬菜始創于清朝康熙年間，距今已有近400年的歷史 。相傳，由山西臨猗人在潼關經營蔬菜和醬制品時，因鮮筍不宜久存，將其泡入醬缸，偶得其法，后經不斷完善流傳至今 。
2、老潼關肉夾饃 。肉夾饃是陜西著名的風味小吃，但老潼關的肉夾饃卻別具一格，似乎比其他地方的更勝一籌 。它最大不同之處在于：一定要用剛出爐的燒餅夾煮好的冷肉，俗稱“熱饃夾涼肉”，這是最傳統、最爽口的吃法 。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長 。據介紹，老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，起源于初唐 。傳說當年李世民騎馬打天下，路過潼關時，品嘗過潼關肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食 。”千百年來，老潼關肉夾饃讓人百吃不厭，被譽為“中國式的漢堡包”、“東方三明治” 。
3、鴨片湯 。鴨片湯并非由鴨子肉烹制而成，而是用豬的里脊肉制作，原名叫“燴里脊片” 。慈禧太后由西安回鑾又至潼關逗留時，官員們鞍前馬后，極盡阿諛之能事為其接風洗塵 。面對著極為豐盛的滿漢全席，慈禧太后味如嚼蠟，但獨獨垂涎于潼關的傳統名菜——肉酥湯鮮味美的“燴里脊片” 。慈禧太后贊賞地說：“此湯似御膳中的‘鴨片’，口味甚合我意 。”從此，潼關“燴里脊片更”名為“鴨片湯”，名聲大噪，時至今日仍為潼關一大名菜 。
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