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辣的小吃怎么做

小吃生活百科

1、雞翅根清洗干凈后汆水，去除血水 。
2、撈出再用清水沖洗一遍 。
3、放入油鍋內煎至色澤微微泛黃，不要太大火 。
4、把煎黃的雞翅根推至鍋的一遍，加入八角、肉桂、香葉、姜、蔥、蒜爆炒出香味 。
5、爆出香味后，加入香辣醬，可以用在超市買到的麻辣香鍋的醬料，用小火炒香 。
6、加入沸水，水要能夠基本淹沒雞翅根，加入少許白糖來提鮮，如果口味較重，可以再加入少許鹽 。
7、蓋上鍋蓋，大火燉5分鐘后，轉中火慢慢煨 。
【辣的小吃怎么做】8、最后大火收汁，麻辣雞翅根就做好了，如果想讓顏色更紅潤，可以在第三步煎雞翅根時，先在油鍋里加入白糖或冰糖炒出糖色后再放入雞翅根煎 。