三大營養物質是指糖類、脂肪、蛋白質是人和動物體的營養物質 。這三類物質都可以在食物中獲取 , 但不是儲存在同一個身體器官里面 。
【三大營養物質的生理功能是什么】蛋白質 , 是制造細胞和組織的基本材料 。在體內擔負著信息傳遞 , 維持大腦活動 , 促進化學反應 , 抵御外來"入侵者" , 并參與人體的生長和組織的修復 。
糖 , 是人類能量的主要來源 。人體需要的能量有百分之七十是糖提供的 。人體細胞膜中也有糖的成分 。
脂肪 , 在營養上的作用是為人體貯存和提供能量 。脂肪放出的能量是糖和白質的二倍 。
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