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毛竹筍怎么曬筍干

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毛竹筍怎么曬筍干

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毛竹筍曬筍干的步驟如下：
1.先將毛竹筍摘下來，將多余的葉子剪去，清洗干凈，切成合適大小的筍片 。
2.將剪好的筍片用鹽水浸泡15~20分鐘，使筍片浸透鹽分，以免太陽曬出來的筍干容易變質 。
3.將浸泡好的筍片取出，擠干水分，排在曬筍架上，使筍片間隔一定距離 。
4.將曬筍架放置在太陽充足的地方，每天翻動筍片，防止曬干不均勻 。
5.曬干的筍干會變干燥、硬實，顏色也會變深，表示晾干的時間已經足夠 。
6.將晾干的筍干收起來，放在通風、干燥的地方，以防霉變或蟲蛀 ?？梢杂盟芰洗蛎芊夤捱M行保存 。
注意事項：
【毛竹筍怎么曬筍干】1. 晾干的筍片要避免受到雨水或濕氣的影響 。
2. 曬筍架要選用環保加工的竹子或柳條制作，避免鐵制、鋼制或鍍鋅鐵制的曬筍架，防止對食材產生污染 。
3. 晾干的筍片顏色越深，品質就會越好，但不宜過度干燥 。