
文章插圖
1.外觀:好的正山小種葉面平整,嫩綠色澤,整體干燥,無雜質 。壞的正山小種葉面不平整,有不規則的邊緣,顏色也不夠鮮艷 。
2.香氣:好的正山小種具有清香,香氣濃郁,聞起來讓人回味無窮 。壞的正山小種則有異味或發霉味道,不容易被人接受 。
3.口感:好的正山小種具有濃郁的口感,茶湯香甜清爽,不苦不澀,泡開后葉底金黃色,葉底有完整的莖 。壞的正山小種則呈苦澀之味,且茶湯呈現灰黃色,葉底雜七雜八的 。
【正山小種怎么分辨好壞】4.產地:好的正山小種一般產自福建省尤其是武夷山市及其周邊,且是正宗的正山小種,其次是云南、四川等地,清香漸減 。壞的正山小種則產地范圍廣泛,產地未知或產自非正規渠道的正山小種要謹慎挑選 。
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