炸油條放主料：普通粉5000克，調料：礬，鹽比例相同，明礬（冬季125克，夏季170克），堿（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克） 。
【炸油條放什么配料】油條，又稱馃子，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一 。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒 。
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