【我國什么時候有辣椒】大約16世紀末，辣椒傳入中國，當時被人們稱為番椒 。番，就是海外的意思 。據明《草花譜》記載：有一種外國傳來的草花：番椒，證明此時辣椒已引進中國并且栽培成功，但尚未應用于飲食，僅作觀賞之用 。清乾隆年間，辣椒始作為一種蔬菜被中國人食用 。據載最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂下江人 。因為辣椒最初從海外傳來，下江人成為第一批吃螃蟹的人 。
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