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怎么做奶酪曲奇

怎么生活百科

1、主要原料有低筋面粉200g、奶油奶酪150g、黃油100g、雞蛋3個、糖、藍莓果醬、核桃、巧克力豆、糖粉、泡打粉各適量 。
2、奶油奶酪和黃油室溫軟化 ， 用刮刀壓扁攪勻 ， 加入白砂糖打至顏色變淺 。
3、分次加入一個全蛋和一個蛋黃 ， 每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次 。
4、低粉和泡打粉混合過篩 ， 拌入2中 ， 用刮刀拌成碎屑狀 。
5、移至操作臺上 ， 用手將面團揉均勻壓扁 。將面團分成4份 。
6、第1份面團上覆保鮮膜 ， 搟成厚約3mm的薄片 。用餅干模具壓成型 ， 放在烤盤上 175-180度烤15分鐘左右 。
【怎么做奶酪曲奇】7、面團分別搓長條 ， 然后搟成橢圓狀 ， 中間用手指壓凹槽 ， 刷上蛋白液 ， 撒上核桃碎 ， 填上藍莓醬 。烤箱中層180度30-35分鐘左右 。出爐待稍涼后切片 。