【花菜怎么存放】1、菜最佳的存放溫度為0℃，約可儲存3-4周，濕度最好保持在95%rh以上 。花菜以保鮮膜包裹 ， 失水較少，但若儲存溫度略高，表面易生黑色霉點 。因此，于較高溫度儲存時，不包保鮮膜者比包保鮮膜者好 。然于低溫儲存，不包保鮮膜者因失水較多，儲存品質遠比包保鮮膜者差 。
2、好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的花菜比白色的口感要好 。不能買顏色發(fā)深，或者有黑斑的花菜 ， 這樣的菜譜不新鮮 。葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮 。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說明已經(jīng)不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦 ， 否則會占分量 。

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