1、羊蹄約800克 。
2、洗凈羊蹄 ， 用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出 。
3、鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥姜末熗鍋 ， 加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用淀粉勾芡，淋香油，出鍋即成 。
【怎樣燉羊蹄又爛又好吃】4、這樣出過的燉羊蹄，色澤金黃，味道適宜，很適合居家烹飪 。
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