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一般火鍋店的面是什么做的

生活百科一般

1、火鍋面條是用家庭裝普通的白面粉制作而成的 。
【一般火鍋店的面是什么做的】2、面粉150克，鹽1克，水60克 。
3、面粉加鹽拌勻再加水揉成硬面團 ， 松馳10分鐘 。搟成1cm厚的面團放入壓面機用最大檔進行壓制成面片 。
4、再將面片對折壓制，這樣重復對折加壓制十遍左右后，面片已經非常均勻有韌性 。
5、再將壓面的檔位調至6檔進行對折壓制一遍，再調至5檔進行對折壓制后 ， 將面片正反面撒少許干粉，就可以進入切面程序了 ， 也可以將壓制好的面片手工切出自己喜歡的寬度面條 。