瘦肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克 ， 但經煮燉后，脂肪含量還會降低，較適合胖人食用 。
【100g瘦肉多少蛋白質】一般人說的瘦肉指豬等家畜身上富含蛋白質的肉 。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化 。雖然瘦肉口味鮮美，但也不宜多吃 。
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