黑玉米會掉色是正常的嗎 _生活百科

【黑玉米會掉色是正常的嗎】 銷售市場上能夠見到苞米中有一個種類是黑玉米，營養成分上比黃玉米高些，但由于表面是灰黑色的，有的人感覺不安全。非常在煮的情況下發覺還褪色，黑玉米會褪色是一切正常的嗎?

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黑甜玉米帶有豐富多彩的鈣、磷，是其他谷類的8－10倍。鈣、磷的關鍵生理作用其組成肌肉骨骼和牙。鈣能保持神經、肌肉一切正常的體液調節，是推動血液凝結，肌肉收縮與松馳及一切正常神經傳導的基本，若人體內欠缺可造成佝僂病，軟骨病、骨質疏松等癥。黑甜玉米的色素成分高。其他灰黑色農作物大多數是表皮層黑內實白，而黑甜玉米則是表皮透明內實順滑。色素具備激起組織細胞特異性，減少血細胞膽固醇，對預防動脈硬化、高血壓等心血管疾病有積極主動功效、能提升人體免疫力、補腎壯陽美容養顏，有非常好的健康保健作用。