吃大棗要小心避開這些誤區 _生活百科

吃大棗的好處
1、營養價值高
大紅棗含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、有機酸、維生素和胡蘿卜素，還含有鐵、鈣和磷等微量元素。每100克鮮棗中含維生素300至600毫克，是蘋果的16倍；含糖量達到23% 。特殊值得一提的是，干棗的含糖量竟然高達70%，遠比甜菜和甘蔗這兩種制糖原料的含糖量高得多。因此，我國民間早有“一天三棗，一生不老”的說法。
2、保健功效強
我們所說的大棗，就是紅棗，它的保健功效非常強。在中醫開的藥方里，由于紅棗有緩和藥性和養血補氣的作用，常常能見到它的身影，它被中醫看作是上好的營養保健品。有研究表明，大棗具有抗衰老和防備癌癥的功效。大棗對于女性來說，既強身健體又美容養顏，實在是難得的保健美容佳品。
3、補氣養血
無論是普通百姓，還是營養專家，或者是中醫大夫，都將大紅棗視為養生的佳品。不管是食療偏方也好，還是藥膳也罷，往往都離不開加入補氣養血的大紅棗。大紅棗能提高人體血液中的含氧量，還有對全身細胞進行滋養的作用。尋常多吃紅棗、枸杞和黃耆，這有助于身體恢復元氣和提高免疫力。
4、排毒養肝
大紅棗能幫助機體吞噬病毒細胞，具有增強體力和保護肝臟的功效。對于即將剖腹產的孕婦來說，產前喝一碗燉得爛爛的紅棗湯，既能排除麻藥的毒性，又能保護肝臟，還能減輕手術后的疼痛。真是一舉三得呀！大紅棗中含的脂肪、糖類和蛋白質，具有保護肝臟和防備輸血反應的作用。
吃大棗要小心避開這些誤區
誤區1：大棗含有維生素C
支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的VC呢?因此，假如真的那么在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜。
誤區2：大棗具有很好地補血效果
大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）經常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
誤區3：大棗不宜多吃
眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因為，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%），而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。
【吃大棗要小心避開這些誤區】因此，雖然貧血患者吃大棗有特殊的好吃，可是不宜多吃更不應該，把大棗當成補血的藥物，假如患者貧血嚴峻還是應該配合一生的治療，吃大棗只是起到一個輔助作用。希望患者能繞開這個誤區，將大棗吃出健康。