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碳水化合物是啥 碳水化合物是啥會長胖不

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碳水化合物是啥？按照我國標準中的定義，碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是淀粉和非淀粉多糖）的總稱 。糖則包括所有的單糖和雙糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，后者包括乳糖、蔗糖和麥芽糖等 。由此可見，碳水化合物不僅僅是指糖，兩者不能完全畫等號 。
碳水化合物是細胞結構的主要成分及人體的主要供能物質，有調節細胞活動的重要生理功能 。從提供能量來說，碳水化合物是人類獲取能量的最經濟、最主要來源，一般成人一天所需能量一半以上來自碳水化合物，因此充足的碳水化合物不僅對保證充足能量供給非常重要，對于保障平衡膳食、節約蛋白質等也有重要意義；同時，碳水化合物也是構成細胞的成分并參與多項生理活動，如參與構成各種糖蛋白等 。
擴展資料：
一般谷類食物中的碳水化合物多為淀粉，在體內經過人體消化吸收后才能變成糖，而不是食物本身含有“糖”，所以“主食含糖多”，其實是淀粉含量多 。食品中的碳水化合物可由減法或加法獲得 。減法是將食品總質量看做100，分別減去蛋白質、脂肪、水分、灰分和膳食纖維即是碳水化合物的量 。加法是指食物中淀粉和糖的總和 。
參考資料：人民網-碳水化合物就是糖嗎
碳水化合物是啥糖類化合物 。
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物，主要由碳、氫和氧三種元素組成 。
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物,是自然界存在最多,分布最廣的一類重要的有機化合物 。碳水化合物也稱糖類化合物,葡萄糖、蔗糖、淀粉 。
碳水化合物熱量，人體吸收能力以及訓練者的水平是影響體重變化的三大核心因素 。
碳水化合物是指什么 哪些食物是碳水化合物？富含碳水化合物的食物包括但不限于：
1、蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類 。
2、水果：葡萄、桃 。
3、谷類：過量的白米 。
4、甜食類：可可、巧克力、餅干 。
5、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食 。
碳水化合物是啥碳水化合物（carbohydrate）[1]是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物 。可用通式Cx(H2O)y來表示 。[2]由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。[3]它可以為人體提供熱能 。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物 。[4]糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源 。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性 。
化學組成
糖類化合物由C、H、O三種元素組成，分子中H和O的比例通常為2：1，與水分子中的比例一樣，故稱為碳水化合物 。可用通式Cm（H2O ）n表示 。因此，曾把這類化合物稱為碳水化合物 。但是后來發現有些化合物按其構造和性質應屬于糖類化合物，可是它們的組成并不符合Cm（H2O ）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脫氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如甲醛、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等，其組成雖符合通式Cm（H2O ）n，但結構與性質卻與糖類化合物完全不同 。所以，碳水化合物這個名稱并不確切，但因使用已久，迄今仍在沿用 。[6] (另外像碳酸（H2CO3）、碳酸鹽（XXCO3）、碳單質（C）、碳的氧化物（CO2、CO）、水（H2O）都不屬于有機物，也就是不屬于碳水化合物 。[2]
食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如：纖維素 。[7]
碳水化合物一般的化學表達式為Cm（H2O ）n 。[6]
主要用途
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，并且有調節細胞活動的重要功能 。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關 。1.膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源，能夠提供和儲存熱能；2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源并參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用 。
碳水指的是什么碳水化合物（carbohydrate）是自然界存在最多的有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成，由于它含有和水一樣的氫氧比例，故被稱為碳水化合物 。它是生物界三大基礎物質之一，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源，是人類生存發展必不可少的重要物質之一 。食物中的碳水化合物分為人可以吸收利用的有效碳水化合物（如單糖、雙糖、多糖）和人不能消化的無效碳水化合物 。
碳水化合物是啥,會長胖不?碳水化合物是人體所需能量的主要產能物質，食用過多含碳水化合物的食物會長胖 。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳，氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素 。
食物中的碳水化合物分成兩類，人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖，雙糖，多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質 。
碳水化合物分單糖，二糖，低聚糖，多糖四類 。糖的結合物有糖脂，糖蛋白，蛋白多糖三類 。
碳水化合物供給能量，每克葡萄糖產熱16千焦（4千卡），人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝 。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物產熱量占總熱量的60—65％為宜 。
平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米，面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質，脂類，維生素，礦物質，膳食纖維等其它營養物質 。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素 。
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