【酒石酸分子中有兩個不對稱碳原子 酒石酸是什么】
酒石酸(tartaricacid)，即2，3-二羥基丁二酸，其是一種羧基﹐存在多種多樣植物中﹐如紅提和羅望子﹐都是白酒中最主要的有機物之一 。
酒石酸分子結構中有兩個不一樣氧原子，故有3種電子光學同分異構體，即右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、內消旋酒石酸 。相等的左旋酒石酸，與右旋酒石酸混和得外消旋酒石酸或DL-酒石酸 。
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