發芽可以吃 。
胡蘿卜發芽了是可以吃的 ， 胡蘿卜和土豆是不一樣的，胡蘿卜發芽并不會產生有毒的物質，而且如果將胡蘿卜發育的部分切下來進行培植是可以長成新的個體的 ， 所以胡蘿卜發芽了可以食用 。
【長芽的胡蘿卜能吃嗎】營養會降低，雖然說胡蘿卜發芽了不會產生有害的物質，但是胡蘿卜會把自身原有的營養物質分給發芽的新生命，所以胡蘿卜自身的營養就降低了 。如果胡蘿卜發芽了最好是將發芽的地方處理一下，將芽去掉再進行烹飪 。
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