洋荷姜一般在10月份成熟 ， 等到洋荷姜的葉、莖完全被霜凍死后就可收獲地下莖了 。可人工采收或機(jī)械采收，采收后將其放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，等皮皺皺的就可保存起來了，也可以清洗去泥土后上市出售 。
【洋荷姜是什么時間采摘】洋荷姜又名野姜、茗荷，作為野生姜科植物，本身具有很多姜的特質(zhì)，可食用也可藥用，營養(yǎng)價值頗高 。外觀呈紫色，形狀類似竹筍，層層包裹著 。這種野蔬的生命力極強(qiáng)，在家鄉(xiāng)的田間地頭和房前屋后隨處都可以見到 ， 洋荷姜雖然名字叫姜 ， 卻沒有姜的辛辣，更多是清香和甘甜 。

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