1、主料：香菇5朵、豬肉50克 。
2、輔料：小蔥2根、熟白芝麻1匙、姜2片、植物油2勺、生抽1勺、老抽1匙、蠔油1匙、白糖1匙、辣椒醬1勺、郫縣豆瓣醬1勺 。
3、做法：
　?。?）香菇去掉根部，切成小丁 。
　?。?）豬肉切末 。
　?。?）小蔥切末 ， 姜切絲 。
　?。?）鍋中加入1勺植物油 ， 放入香菇丁翻炒至微微發黃后盛出備用 。
　?。?）鍋中再加入1勺植物油，放入姜絲煸香 。
　?。?）加入肉末煸炒 。
　?。?）肉末發白后加入生抽 ， 老抽，辣椒醬，蠔油，郫縣豆瓣醬，白糖炒勻炒香 。
　?。?）倒入香菇翻炒均勻 。
【香菇肉醬的食用方法】　?。?）關火后立即加入蔥末和熟白芝麻，拌勻即可 。

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