【糯米如何做發糕】1、將糯米面加一點泡打粉，加一個雞蛋 ， 加適量蜂蜜，加水；用手揉成比較稀的糯米面團，不沾手即可，醒15分鐘左右 。
2、將濕的籠布鋪在籠屜上，加水開鍋后，倒入揉好的糯米面團，上面抹平，插上幾個紅棗 。
3、蓋上鍋蓋，蒸大約15-20分鐘，就可以了，期間可以看情況，如果是玻璃蓋的鍋最好了 ， 可以直視了 。
4、取下籠屜，倒扣在大號的盤子上，揭下籠布，將發糕翻過來，切成塊 。
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