1、天麻燉雞用土雞燉比較好 。天麻燉雞的主要食材是營養(yǎng)價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻 ， 將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，入口的滋味也是極好的 。
2、土雞宰殺處理干凈;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟 ， 鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下 。
【天麻燉雞用什么雞燉】3、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右 ， 姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi)，再加入料酒 ， 清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右 ， 燉好后調(diào)入適量的鹽即可 。

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