1、第一道，香煎茄子餅，香煎茄子餅所需要的原材料有茄子、雞蛋、面粉、肉和蔥姜蒜等調(diào)味料 。做法也是非常的簡單 ， 首先我們需要將肉剁成碎末 ， 和除了油、雞蛋和面粉的其他食材攪拌均勻 。活好餡兒之后放在一旁備用 。
2、我們需要將面粉和雞蛋攪勻 ， 根據(jù)面粉的干濕程度來適量的加入面粉和清水，調(diào)到合適的濃度 。之后將茄子切成厚片，從中間切一刀將茄子劈成兩半再將肉餡兒塞入茄子之中壓好備用 。
3、把茄子放入雞蛋面粉中攪拌至完全沾滿雞蛋面粉液，但是不宜過多，過多容易炸糊，過少容易變硬 。放入油鍋中炸制兩面金黃控油出鍋，等待茄子變涼一些后即可食用 。
4、第二道菜 ， 土豆泥小丸子，土豆泥小丸子做法簡單易學(xué)只需要少量的食材即可做出美味的土豆泥小丸子，食材上我們需要土豆、胡蘿卜、火腿、黃瓜和鹽味精胡椒粉等調(diào)味料 。做法上首先我們需要先將土豆削皮切塊 ， 放上蒸鍋蒸二十五分鐘左右 ， 筷子能扎透即可 。
5、蒸土豆的空閑時間 ， 把胡蘿卜、黃瓜切絲、再將胡蘿卜和黃瓜絲改刀切丁 。火腿切丁備用，不需要切的太碎，蒸熟的土豆壓成泥 ， 裹進火腿丁后沒有顆粒狀突起即可 。加入適量鹽、雞精、胡椒粉（最好趁熱，調(diào)料融化比較均勻）再加入所有切碎的配菜 ， 拌勻即可盛盤端出享受了 。
6、這道土豆泥小丸子非常適合老人和小孩子食用，土豆泥小丸子中的胡蘿卜可以補肝明目黃瓜能提升人體的免疫力，土豆可以促進消化不易積食 。老人小孩都可以使用且不會不消化 。老少皆宜，味道清香四溢，軟糯可口 。
7、第三道菜，香脆紅薯片：香脆紅薯片需要的食材僅僅有紅薯、炸粉、五香粉、鹽味精、油等調(diào)味料 。首先我們先將紅薯去皮切成薄片，能透過紅薯片模糊的看到物品為最好，接著我們在碗中倒入炸粉 ， 加入適量的調(diào)味料，最后在倒入清水攪拌至漿糊狀備用 。
【油炸食品怎么做簡單】8、也是最后一步，將每一片切好的紅薯片都沾上炸粉漿，在鍋中加入適量的油，熱油熱鍋放入薯片油炸即可，油炸至一面金黃后反面，避免過熱碳化發(fā)黑 。撈出控油之后撒上孜然，咬一口，美味至極 。

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