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青番茄的做法能腌咸菜吃嗎

生活百科番茄

青番茄能腌咸菜吃 。
原料：青西紅柿2000克，鹽1000克 。
做法：
1、將紅透的青西紅柿用開(kāi)水燙一下去皮，涼后放放缸內(nèi)，一層青西紅柿一層鹽 ， 蓋好存放7天，在此期間有發(fā)酵日冒氣泡的現(xiàn)象，這是正常的 ， 沒(méi)有變質(zhì) 。
2、然后用紙條把蓋密封起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)處所 ， 到冬季可以拿出來(lái)炒菜、做湯 。
【青番茄的做法能腌咸菜吃嗎】3、另一種腌法是將青西紅柿放百分之20濃度的鹽水中腌存，這樣腌制的青西紅柿鮮脆可口 。