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【豆豉小鮑魚如何做】1、鮑魚洗刷干凈 ， 煮鍋里放入少許姜片，燒開水，將鮑魚放入煮2分鐘后撈出，離殼去內臟，然后切十字花刀 。
2、小米辣切小圈，永川豆豉洗凈剁碎，香蔥和蒜切末 。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蔥、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味 。
4、放入鮑魚，然后調入黃酒、生抽和白砂糖翻炒均勻即可 。

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