保存牛奶要注重以下幾點：
鮮牛奶應該馬上放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里 。
不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香 。
瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里 。
牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子 。
過冷對牛奶亦有不良影響 。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害 。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可 。
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