生雞蛋串烤的做法 _生活百科

大部分人多吃雞蛋還是習慣性喝水煮的，非常少有些人會去吃烤的，最關鍵還是由于烤的較為不便，但烤雞蛋的味兒比煮蛋好太多了，因此有時間有電烤箱得話能夠試著一下，那麼，雞蛋串烤的作法是啥?接下去我們說下烤雞蛋吧。

文章插圖

文章插圖

【生雞蛋串烤的做法】 留意雞蛋假如煮久了，便會把生雞蛋煮開，烤雞蛋就徹底失去需有的味道，假如時間過短，外皮硬度不足，那麼生雞蛋又會被烤爛。依照工作經驗，煮的時間最好是控制在三到四分鐘上下，讓雞蛋黃還處在稠狀是最好是的。添加調味品腌漬(調料為鹽、雞精、麻椒皮、八角茴香等) 。生雞蛋與調料按凈重占比為每500克去皮生雞蛋添加鹽8-25克、雞精1-2克、麻椒皮1-2克、八角茴香0.5-1克);然后將生雞蛋放進瓷器、塘瓷或不銹鋼板烤盤里，放進烤箱中，一次提溫到200-260℃，烤4-5分鐘，隨后當然減溫，溫度降至100℃后，再提溫到150-220℃，烤45-60分鐘，即進行所有工藝流程。