紫色洋姜與白色洋姜的區別,洋姜簡樸美味下飯的做法( 二 ) _生活百科

做法2：泡洋姜
預備食材如下：洋姜1000克，食鹽10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒醬50克，水500克
詳細做法如下：將洋姜清洗干凈，用牙刷仔細的刷一遍，清洗干凈，然后在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水半個小時左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍，冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料) ，將姜片放入干凈的瓶中，沖入提前預備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
預備食材如下：洋姜500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，八角2個，花椒20個，蠔油1湯匙，甜面醬1小包，白糖3勺，白酒3勺
【紫色洋姜與白色洋姜的區別,洋姜簡樸美味下飯的做法】詳細做法如下：將洋姜洗凈晾干，將其放在通風陰涼處風干2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了，將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中，花椒和大料加水煮開后晾涼備用，洋姜中倒入甜面醬、醬油、糖、蠔油、白酒、鹽拌勻，將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過洋姜，蓋蓋腌制10天左右即可食用，時間越長味道越好！