烏雞湯的5種做法烏雞宰殺洗凈后 ， 放入沸水中滾5分鐘 ， 也 就是我們通常所說的“飛水” ， 其實 ， 不光是雞 ， 任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水里煮一下 。
這不僅可以去掉生腥味 ， 也是一次徹底清潔的過程 ， 還能使成湯清亮不混濁 ， 鮮 。
熬烏雞湯的正確步驟做法步驟如下：1、用清水浸泡15到20分鐘 ， 冬天的話可以浸泡半個小時 。
2、浸泡的過程中換水3到五次 ， 確保血水都能被浸泡出來 。
3、將烏雞放入電飯鍋中 ， 加入兩根挽成結的小蔥 ， 加入幾片生姜 。
4、然后一次性放入足量的水 ，  。

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煲烏雞湯的4種家常做法烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克 烏雞湯的做法 1)將烏雞去頭 ， 清除內臟后內外用清水洗凈 ， 斬成大塊兒 。
姜去皮切 。
烏雞湯的做法【烏雞湯怎么做不腥最有營養，花旗烏雞湯怎么做】烏雞湯的配料有烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材 。
烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜 。
烏雞營養豐富 ， 并含有激素和紫色素 ， 對人體白血球和血色素有增強的作用 。


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