徐州烙饃卷馓子，徐州烙饃卷菜 _經驗分享

徐州特色美食【徐州烙饃卷馓子，徐州烙饃卷菜】徐州烙饃，是徐州著名的小吃，也是令徐州人百吃不厭的面食。
烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭。
徐州烙饃面皮攤得極薄，當地人普遍的吃法就是烙饃卷馓子或依照個人口味卷上其它配菜，小把金絲蝴蝶馓卷入薄薄烙饃內，入口酥脆柔韌。
徐州烙饃的介紹徐州烙饃是江蘇徐州著名的漢族小吃，在徐州眾多的面食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。
烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。
吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。
徐州著名小吃有哪些1 鹽豆子鹽豆子以其咸香而出名，徐州邳縣那邊的人更是一天不吃都難受。
制作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以后看到能拉成長長的絲就成功了。
徐州烙饃的烙饃的制法烙饃是用未發酵的面粉（死面）和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約1毫米，直徑約30厘米左右的圓形。
在一塊圓形中間凸出的鐵板（特制鏊子）上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊 ”，（這個字念ao去聲)，煎餅的鍋是平的，煎餅。
徐州烙饃的起源烙饃既不同于北方的單餅，也不同于很多地方都有的煎餅。
烙饃作為一種徐州特有的面食，已有著2000多年的歷史了。
相傳楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，因劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。
為了能讓行軍途中劉邦的。