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在家怎么做年糕，用米怎么做年糕

知識百科經驗分享

年糕怎么做1、鍋中倒入水 ， 放入紅糖 100 克 ， 攪拌至融化 。
2、糯米粉 1000 克 ， 粘米粉 500 克 ， 倒入紅糖水 500 毫升 ， 攪拌至面團狀 。
3、將面團倒在粽子葉上 ， 放置蒸籠蒸兩小時以上 。
4、另起鍋 ， 倒入油 100 毫升 ， 年糕用油煎至 。
年糕怎么做10、包上保鮮膜 ， 冷藏一晚上或直接冷凍 ， 冷藏的取出直接切片即可 ， 冷凍的需室溫解凍才能切的動 。
切好的年糕片可以煎 ， 炒 ， 炸 ， 做湯 。
年糕的做法1.年糕切片 。
冬筍 ， 胡蘿卜和萵筍全部洗凈 ， 去皮切成片;2.蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥后 ， 鍋中放水和姜片燒開后 ， 倒入蛤蜊 ， 大概煮一分鐘左右 ， 看到蛤蜊張開 ， 立刻撈出 。
把蛤蜊肉取出備用;3.鍋中放少量油燒熱后 ， 下胡 。
家庭自制年糕的做法1、每批糯米粉的吸水量不同 ， 應該要視情況調整水量 ， 水越多做出來的年糕就會越稀軟 。
2、砂糖與水先加熱融化再與糯米粉、沙拉油拌勻的作法比較古老 ， 做起來的年糕也會比較Q ， 不過水量也是要視情況調整 。
2、年糕的保存方法。
手工年糕的制作方法【在家怎么做年糕，用米怎么做年糕】手工年糕的制作方法如下：用料：糯米粉 ， 100克 ；粘米粉 ， 250克；2/3開水+1/3涼水 ， 適量（約為米粉總重量x0.45）；鹽 ， 適量（約2克）；食用油 ， 10克 。
1.混：將糯米粉、粘米粉（1：2.5）、鹽、混在一塊 ， 用手 。