【紅油怎么熬的】準(zhǔn)備用料：
辣椒粉100克，調(diào)料姜1大塊，八角2粒，花椒3湯匙 ， 桂皮2塊，山茶油500毫升，小蔥4根，草果2個，香葉3片 。
紅油的做法：
1、將生姜洗凈后拍破，蔥打成結(jié)，花椒、三奈、八角、桂皮、香葉備齊；
2、起凈鍋 ， 將生菜油燒熟后關(guān)火，待冷卻到四五成時 ， 又開小火，加生姜、蔥結(jié)充分炒香；
3、撈出姜蔥，放入花椒、八角、桂皮、三奈、香葉繼續(xù)小火熬香；
4、倒入辣椒粉，攪均勻；
5、小火炒出椒香；
6、倒入50毫升開水 ， 繼續(xù)以小火熬 。
7、待鍋內(nèi)水汁收干時，關(guān)火；
8、將辣椒油用一容器裝起來，加蓋再浸一夜，方可食用 。

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