【檸檬干怎么保存不會發黑】檸檬干顏色變黑是氧化的原因 。檸檬本身就含有豐富的維C，這是一種很容易被氧化的物質，所以檸檬片在買回來一段時間就會變暗，這說明維C被氧化了 ， 黑色的檸檬干是不新鮮的 。一般檸檬片這樣已經變質了，是不能喝的，喝了對身體反而不好，不過稍微變黑的檸檬片還是可以食用的 ， 但是營養成分有一定的損失;當然，若是幾乎全部變黑了，建議還是不要食用，免得有部分發霉成份在其中 。檸檬干容易受潮，受潮后會影響其食用，所以在保存時應保持空間的干燥環境 。檸檬干不宜放入冰箱，以防受潮，可以用密封的罐子或者保鮮袋，將檸檬干存儲起來 。
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